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  2013-09-05展开全部目前中国有上万家白酒企业,有近400万千升的年产量,有数以十万计的白酒品牌,有3亿之众的白酒消费人群,有1000多亿元的年销售额,一串惊人的数字见证了白酒业的繁荣。然而随着社会文明的发展、消费者健康意识的提高以及饮酒习惯的变化,白酒产业面临着巨大的危机和压力。

  目前,白酒行业烈性酒的比例日趋合理,60度以上的白酒已经很少见。据统计,目前,我国高度白酒约占20%,中度白酒约占40%,低度白酒约占 40%。白酒度数大体上可以分为52度以上、40度以上52度以下、40度以下三种类别。权威调查数据显示,市场上较为畅销的白酒品牌以38度和52度两种为主,占据市场约九成份额,45度白酒占据9.7%的份额。在酒类消费向低度转变的情况下,52度短期内仍然是产品的主流,因为白酒市场中领袖品牌以 52度为主,这部分品牌有引领市场潮流的作用,因此在一定时期内, 52度白酒仍将受到白酒消费者以及各种社交场合的青睐。当然不同度数的白酒对KA(意为“重要客户”)系统的供、售价均有所不同,但无论高价酒还是低价酒,52度以上的高度酒还是占据了至少50%整体销量。

  

  商圈林立的上海市场也同样面临着白酒行业的白热化竞争,与许多生活必需品相比,酒算是奢侈品,随着人们生活水平的提高,酒的需求量也在增加。面对市场中众多的白酒品牌,消费者既可以选择茅台、五粮液、剑南春等一线品牌,也可以从泸州老窖、泸郎、金六福、郎酒、洋河大曲、今世缘、小糊涂仙、五粮醇等二、三线品牌中进行选择。根据对上海酒类市场不完全统计,黄酒总体销量占到 45%,白酒总体销量占到55%,单从比例上看白酒销量要高于黄酒,倘若将白酒中茅台、五粮液、剑南春等高端酒类的销售去除后,上海地区黄酒销量仍大于白酒销量,基本上达到了白酒销量的2倍。也就是说,上海白酒市场机遇和危机并存。

  通过对白酒类促销活动的总体分析,不难发现高价位的酒拥有固定的消费人群,不需要太多的促销支持就能取得良好的销售状况;而中等价格白酒的业绩主要来源于节庆送礼,促销方式要多样化(买A送A或B、购满金额返利、卖场内主题陈列、消费者互动等)。若将上海白酒的价格进行细分,可以概括为20元以下、 20—100元、100—300元、300元以上四个价格带,其中又以20—100元为各品牌销售比较集中的价格带,而10元以下的低端价格商品又占20 元以下价格白酒销量的80%以上。

  面对越来越注重健康和理性消费的上海市民,如何提高白酒销量已经成为各品牌厂商迫切需要解决的问题,要做好上海市场,首当其冲是做好上海的KA卖场及各大商超。由于行业的特殊性,白酒各厂家在KA系统的操作相对于其他快速消费品厂家还是比较落后,在众多的品牌厂家中,只有金六福和泸州老窖成立了全国KA 部,专门从事与KA系统总部的合作,w66利来,其他更多的厂商只能与这些KA系统进行部分门店或区域内的合作。除了缺乏一支专业化KA队伍,白酒促销内容的单一也无法适应目前市场竞争的需要,旺季期间大众化的买一送一、捆绑、特价、开瓶费等促销形式,某种程度上不仅降低了产品价值,而且对品牌造成了损伤,同时从直观上也不能刺激消费者的购买欲望,给消费者带来了审美疲劳。

  当然,由于白酒商品之间功能性上的差异并不大,传统的促销很难凸现产品功能性的价值差异,所以如何单纯地开展产品促销,为品牌增值,是每个厂商需要考虑的促销方向。同时白酒中许多厂家在销售中存在的二八现象也值得关注,即 80%的销量完全集中在春节前后1-2个月的旺季中,20%的销量分布在其他的月份,这种销售情况的畸形分布,使得许多厂家在淡季中不重视品牌的拉动,旺季中又由于销售压力的突增而无法做好各项服务。

  要提高在上海市场的销售,除了在KA系统中努力提升销量外,商务用酒、餐饮用酒、渠道销售的力量也不容忽视,开拓其中任一通路,都将对厂商的销量起到莫大的帮助,好在到目前为止,尚无一个厂商在以上通路中完全占有优势,所以市场仍有大量的空间。上海高端酒和低端白酒市场都有了较为强大的品牌,这些品牌均拥有较好的品牌忠诚度和美誉度,而纵观中端市场白酒,虽然有金六福、小糊涂仙等品牌,但是由于中档酒市场份额中有强大的消费群支撑,加之消费中档酒的消费者忠诚度并不够,该档位的白酒定位将成为新生品牌最好的立足空间。

  相信随着市场经济的发展,上海白酒市场将重新布局,中档酒市场是新生品牌的一片乐土,我们也将试目以待。

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