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石花酒的酿造历史

  2018山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会开幕式现场。新华网 发 (冯帅 摄)

  随着时代的变迁,中国传统白酒文化也呈现出了新的面貌。作为白酒文化的传承者,如何以创新的方式,不断地为传统文化赋能发声,使中华悠久灿烂的白酒文化精髓能够长久地世代传承,广泛地传播于世间,一直是一坛好酒密切关注的课题。

  关于传统小曲白酒的酿造技术,前面已经讲到了原料的选择、原料的处理以及发酵,今天在这里跟大家分享一下传统小曲白酒的核心技术——糖化培菌。糖化培菌有的地方也叫

  独特的工艺、稳定的质量很快使黄家的白酒声誉鹊起,赢得了稳定的市场消费群体。善于经营之道的黄公那时就有了品牌意识,为了让消费者记住自己的酒,清朝同治9年(公元1870年),黄公正式将酒坊起名为“黄公顺酒馆”。

  纵观中国白酒发展史,三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存,诞生了一个又一个酒业传奇,串起一系列跌宕起伏的白酒进化史。如今,在汾酒的带领下多家清香型白酒企业励精图治,奋勇向前,在白酒行业掀起了令人关注的清香旋风。随着清香浪潮愈演愈烈,未来白酒行业定将迎来三香鼎立的新时代。

  今年,《山东新旧动能转换综合试验区建设总体方案》获得国务院批复。方案提出,山东要通过做优做强“十强产业”,推动经济高质量发展。其中,和张裕息息相关的,涉及医养健康和精品旅游两大产业。张裕集团总经理冷斌表示,未来,张裕要在继续做大做强做优葡萄酒产业基础上,叫响精品旅游、医药保健酒两大品牌。