Navigation menu

新闻中心

浅谈中国的酒桌文化

  酒文化在中国源远流长。甚至可以追溯到华夏文明的起源。传闻酒是由杜康发明的。所以杜康也是酒的代名词。诗有云,何以解忧,唯有杜康。

  酒文化的兴起,也带来酒桌文化的兴起。虽然两者相差一个字,但意义却不相同。

  酒文化在意的是一个品字。美酒佳肴是诗词歌赋中常见的抒情方式,以酒会友,以酒言志,以酒述情。一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台,夕阳西下几时回。骚人墨客借此品书,品酒,品人生。

  而酒桌文化衍生出来的是防备,虚礼。古时候,为了防止对方在酒里下毒,以碰杯将酒溅出来的方式防备。人心最不可测。古人亦是。

  现今又形成了众多品目繁多的规矩。譬如敬酒时,自己的杯口要低一点;倒酒不能倒满;除非自己完全不喝了,否则不能将酒杯扣在桌面等等。

  在这些繁杂的酒桌上,劝酒成了一种风气。酒不是自己要喝的,而是被逼着喝下去的。那种独酌对饮的心境已经完全不在。劝酒的不嫌事大,喝酒的如临大敌。在这里,人们不再关注酒本身,而是关注喝的量。越多越好,喝到吐为止。你完全不知道自己为什么要喝这么多,仿佛为了完成任务一般,拼命往嘴里灌。

  在酒桌上,除了酒菜,其他都是虚伪的。这里搂肩搭背口称兄弟,那边敬酒说不喝连朋友都没得做。满嘴的火车,满场的醉态。这个时候说的话已经成了共识,不需要负责。古有醉酒吟诗,今有醉酒吹牛。吟诗只不过是有文化的吹牛,所以古今共性相差不大。

  除此之外,势利在酒桌上尤其严重。平时生活中,大家会把自己的势利进行收敛。而酒桌上,这层收敛被酒冲的无影无踪。给领导敬酒,为领导挡酒,酒中全是谄媚。这个时候,大家的目光已经全在喝酒人身上。酒逢知己千杯少,到现在是千杯酒中认知己。宿醉之后,知己也随着酒醒而消散。

  没落的酒文化,兴起的酒桌文化形成了当下人们的寄托。寄托生活的没落,寄托生活的压力,寄托遥远的理想。之后,依旧照常生活。

  或许,这也是酒桌文化在现在存在的意义。如果在某一天,能遇一人,以品对酌,以心宣照,没有势利,没有虚伪,没有所谓的规矩,那是知己无疑了。