Navigation menu

新闻中心

一杯浊酒、一碟下酒菜

  首批国家级非物质文化遗产名录共有518项,其中传统手工技艺类占89项,主要包括陶瓷、纺织、酿酒、冶铸锻制等方面的工艺。

  在玉液轩,记者看到高青陈庄西周文化遗址出土的酿酒、饮酒的青铜器具。“这边走廊两侧墙壁上挂着的便是当时出土的部分与酒相关的觥、爵、甑、卣的青铜器具相片。也进一步佐证了高青自古以来便是中国酿酒文化中心的说法。”讲解员告诉记者,我国古代第一部农业科学专著《齐民要术》中记载了在汉代以来,“齐地”10多种制曲方法和40多种酿酒方法,这也是我国亦今为止发现的,有文字记载的、最早、最全面的关于古代酿酒工艺的学术专著。

  多少次想象过品尝国台御酱酒的这样一个场景:阳光斜射进屋子的午后,一杯浊酒、一碟下酒菜,押一口酒,看窗外,品味的是百味人生和那些年的人和事....

  80ml左右的一般的葡萄酒,约有60千卡热量左右,而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡,单人份(约30ml)威士忌为75千卡,50ml的白兰地为125千卡,凯发娱乐平台!因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。

  调配:加入糖浆,调整到要求糖度,加入用白兰地浸泡的核桃浸出液、茶叶浸出液和杏仁壳浸出液,增加白兰地的香气及滋味;若酒度太高,可用蒸馏水稀释;若色泽太淡,可加糖色调整。