Navigation menu

新闻中心

口称没钱但要喝酒

  醉仙居是有名的酒楼,以酒的质量上乘闻名于世。店主人殷勤接待八方来客,前来酒楼饮酒的人络绎不绝。有一天,有一位老者来喝酒,口称没钱但要喝酒。店主人对他十分热情,端上了好酒。

  品酒环境需要安静无噪音,空气新鲜无杂香。环境温度最宜在20~25℃、湿度60%,这样可以让人处在一个舒适的环境当中,其感官也会更加的敏锐。同时,保持一种专业的品酒心态,品鉴的过程中也会自然许多。

  正式的白酒品鉴需要一些道具,比如品酒杯应使用郁金香杯、笔记工具用于记录品酒笔记等。配有好的道具才能得到专业的品鉴结果。如果涉及到对比品鉴的话,则还需要准备漱口杯和纯净水,确保其品鉴过程中对比样不会受额外影响。

  当白酒被倒入杯中时仔细观察,留意酒液的色泽、透明度、是否有杂质、挂杯形态美。

  通过闻香鉴定酒香气的香韵和香调,分清酒体含有的香味层次。在闻酒之前,为了释放酒香,请先旋转晃动酒杯,同时可观察其挂杯度。

  关键控制进口量,以0.5~2ml为宜。慢而稳,让酒液在口中流淌,使酒体布满口腔:舌头两侧、舌面、舌尖,并延伸到喉咙,通过各个部位体验不同的滋味。

  品酒并非大师们的专利,按照此方法通过不断的做品酒比较,品鉴功力就会不断提升,久而久之你就能真正享受到白酒的美妙。

  当品鉴的白酒不止一种时,同一组酒样必须要有可比性,酒样的类别或香型要相同。

  据悉,西凤之所以能够获此殊荣,是因为西凤酒是我国较早具有自主知识产权的民族品牌。至今已有3000年历史,是中国凤香型白酒的典型代表,曾四次荣获中国名酒称号,九次夺得国际金奖。特别是近年来,西凤人与时俱进,励精图治,挺立于市场经济的潮头,志存高远、敢为人先,走自主创新之路,实施品牌战略,在锻铸企业综合素质上内外兼修,在打造西凤品牌上厚积薄发,使西凤酒这一古老而驰名的民族品牌焕发出固有的青春活力和旺盛生命力,使其真正成为东方美酒之瑰宝。

  品鉴前要对酒样进行编组、酒样号与酒杯号必须相符,倒酒要缓慢注入酒杯中,待酒样全部倒齐好之后再进行品鉴。

  品酒一定要在用餐前进行,否则食物的味道会影响味蕾对酒味的判断。尤其是多种白酒同时品鉴时,每品尝一种,需以纯净水漱口再进行下一轮品鉴。

  将你对闻香的感受、萦绕在口中的味道延伸记录下来,这样有助于加深记忆,做好对比。

  褚酒庄园,提供纯粮白酒,褚酒/褚酒庄园酒以优质整粒褚红高粱为原料,以优质专用微生物为糖化、发酵剂,采玉溪优质水源,在优化传承云南白酒传统工艺基础上,匠心酿造,窖藏陈酿而成,不添加非自身发酵物质,具有褚酒/褚酒庄园酒特有风格的白酒,一瓶具有真实身份的好酒!返回搜狐,查看更多