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”其他人则齐声高呼“加油

  看韩剧时,经常能看到几个人在餐厅边喝酒吃肉边聊天的场面。艺术源于生活,韩国的确是酒类消费大国,这样的场景也的确是韩国人日常生活中不可或缺的一部分。工作日的晚上,韩国人不论男女下班后都会经常和同事朋友一起下个馆子喝喝酒。每天晚上10点钟左右,都会迎来一轮“打车难”的高峰。

  说到韩国人喝的酒,韩国国产烧酒和啤酒是绝对主力。晚上聚餐时,韩国人普遍会点烧酒和啤酒,并且混合制作成“炸弹酒”。有趣的是,韩语中将“啤酒”叫作“麦酒”,所以炸弹酒也被称作“烧麦”。另外,韩国米酒也是韩国人常喝的酒,但由于度数很低,韩国人更喜欢在午餐或者郊游、登山时喝上一杯。至于覆盆子酒、百岁酒等偏甜的韩国酒,销量就差一些。

  酒的种类还不是重点,韩国酒文化真正的重头戏是喝酒的过程。概括来说,给人的感觉是气氛非常热烈,饮酒非常豪爽,喝酒花样繁多,还有诸多讲究。韩国人喝酒也分为朋友聚会和职场应酬,但不管关系亲疏远近,倒酒时不能自满,一般都要把酒瓶交给身边的人帮自己倒酒。碰杯时也要注意周围人的工作职务和辈分,如果有职务或辈分比自己高的人,韩国人一般会右手执杯,左手要么扶着右胳膊,要么捂住胸前,以示尊重和礼貌。喝酒时也要观察其他人的职务和辈分,职务或辈分高的人可以直接喝酒,较低的人则须“回避”,要侧身并把脸转向其他职务、辈分较低的人所在方向再喝。

  如果饭局属于应酬性质,那就会涉及祝酒词问题。每一次说祝酒词,往往都会掀起一轮小高潮。如果有人想说祝酒词,自己或旁边的人会先拿不锈钢筷子敲击餐具或酒瓶,发出叮当声。这时,大家就会安静下来。之后,说祝酒词的人就开始说一些祝福、感谢或鼓励的话,结尾一定会自创一个简短口号,告诉大家自己会说前半句,其他人一起把后半句说三遍。例如,新年时说祝酒词的人说:“我说新年,你们说加油。”然后这个人就会高喊“新年!”其他人则齐声高呼“加油!加油!加油!”随后所有人一饮而尽,然后放下酒杯一起鼓掌。这情景真的挺像演电视剧。

  另外,制作“炸弹酒”也有很多讲究。首先是混合比例问题。韩国各家饭馆的烧酒杯和啤酒杯的容量基本都一样。制作“炸弹酒”时,要首先将两个烧酒杯摞在一起,这样上下两个酒杯就会形成一个重合部分。倒烧酒时只能倒在这个重合部分里,这便是做“炸弹酒”时烧酒的容量。然后把烧酒倒进啤酒杯中,并加上半杯多啤酒,晃一晃,地道的韩式“炸弹酒”就做成了。

  很多时候,为了活跃气氛,韩国人会在制作方式上搞出些花样来活跃气氛。例如,打开手机手电筒功能,并把手机垫在杯底照亮杯子,然后倒酒,这叫“光明酒”;有的人则会将两个勺子交叉放进酒杯中,然后猛击勺子以使杯子里的炸弹酒激起大量白色泡沫,叫作“牛奶酒”。再比如,将分别装有烧酒和可乐的烧酒杯放进啤酒杯中,然后倒进啤酒,这样喝的时候依次会品尝到啤酒、烧酒和可乐的味道,叫作“苦尽甘来”。每逢出现这些花样时,饭桌上的人都会一阵欢呼。

  “李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客,诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有志,得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)“一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊。”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

  7、昨晚一个人心不顺,喝酒喝多了,就给前女友打了个电话,稀里哗啦说了两个钟头。早上醒来一看手机,通话记录七秒……